Sötpotatis-energibullar – Sweet Potatoes of North Carolina

Sötpotatis-energibullar

Ingredienser till 14 bullar:

160 g Kokt sötpotatis
60 g Havreflingor
75 g Jordnötssmör
3 msk Honung
½ tsk mald ingefära, du kan använda ¾ tsk för mer smak av ingefära
½ tsk Kanel
40 g Osötade kokosflingor

Gör så här

Förberedelse:

 

  1. Blanda alla ingredienser i en stor skål.
  2. Ställ skålen i kylskåpet för att få en fastare konsistens (ca 20 minuter).
  3. Ta ut en bakplåt och lägg på bakplåtspapper.
  4. Ta ut degen och portionera ut den till små bollar.
  5. Rulla försiktigt i kokos och lägg i kylskåpet i ytterligare 15-20 minuter (eller i frysen i 10 minuter).
  6. Ta ut dem ur kylskåpet och njut av dem som ett mellanmål innan träningen!

 

Tips: I kylskåpet håller de upp till en vecka.

 

Förberedelsetid:         Cirka 45 minuter

 

Näringsvärde

Energi:
115 kcal/482 kJ
Protein:
3 g
Fett:
7 g
Kolhydrater:
11 g