Sweet Potatoes of North Carolina

Sötpotatis i ugn med pinjekärnor

Från middagsbjudning till mysig vardagsmiddag – den här rätten är alltid lika populär!

Läs mer

Sötpotatisvåfflor med pumpakvarg

Perfekt och matigt alternativ till dessertvåfflan – med en mycket speciell smak!

Läs mer

Sallad på grillad sötpotatis

Perfekt för gottgrisar – med det här receptet kan du dra ner på sockret utan att kompromissa med den goda smaken.

Läs mer

Upptäck sötpotatisen!

”Ipomoea batatas”. Det är under det namnet sötpotatisen skulle vilja presentera sig själv om den nu kunde. För sötpotatisen är egentligen inte alls en potatis, den är bara avlägset släkt med familjen potatisväxter (Solanaceae) och tillhör familjen vindeväxter (Convolvulaceae). Sötpotatisen har varit en viktig del i kosten hos urinvånarna i Nordamerika redan långt före de första pilgrimerna anlände. Sina rötter har sötpotatisen i Centralamerika. Som en rödorange tråd löper sötpotatisens succé från Centralamerika genom USAs historia och har hjälpt de europeiska kolonisterna genom de första svältande åren. Under både det Amerikanska frihetskriget och det Amerikanska inbördeskriget har sötpotatisen sedan stärkt sin status till att bli en amerikansk kultknöl.

Sweet Potatoes of North Carolina

Vart ligger North Carolina?

North Carolina eller The Tar Heel State (tjära häl staten) ligger vid USA:s sydostkkust och gränsar i söder till South Carolina och Georgia, i norr till Virginia och i öster till Atlanten. Till väster ligger staten Tennessee och bergskedjan Appalacherna med Great Smoky Mountains. I största delen av staten är klimatet varmt och milt med en medeltemperatur, under dagtid, på cirka 32 °C i Juli och 10 °C i Januari.