Sötpotatisstrips med mojo verde

Strips reloaded! Sötpotatisen trivs jättbra i ugnen tillsammans med olivolja, timjan och flingsalt. Dippen med chili ger extra pepp!

Här hittar du receptet

Bakad sötpotatis med tomatsalsa

Tvätta sötpotatisarna, in med dem i ugnen och låt ugnen göra jobbet? Det gillar vi! Då har du även tid för en snabb salsa. Vi har rätt recept för dig!

Här hittar du receptet

Sötpotatismuffins

Blanda i grovrivna sötpotatisar i degen tillsammans med kanel, ingefära och valnötter. Gillar du morotskaka? Då älskar du det här receptet!

Här hittar du receptet

Sötpotatismos med timjan

Sötpotatis + timjan = potatismos i helt ny tappning. We like!

Här hittar du receptet

Sötpotatischips med guacamole

Gör chips själv hemma istället! Varför inte prova sötpotatischips och en snabb hemmalagad guacamole till fredagsmyset.

Här hittar du receptet

Sötpotatissoppa med ingefära

En spännande soppa med ingefära, koriander och chili. Sötpotatisen har också en asiatisk sida.

Här hittar du receptet

Upptäck sötpotatisen!

”Ipomoea batatas”. Det är under det namnet sötpotatisen skulle vilja presentera sig själv om den nu kunde. För sötpotatisen är egentligen inte alls en potatis, den är bara avlägset släkt med familjen potatisväxter (Solanaceae) och tillhör familjen vindeväxter (Convolvulaceae). Sötpotatisen har varit en viktig del i kosten hos urinvånarna i Nordamerika redan långt före de första pilgrimerna anlände. Sina rötter har sötpotatisen i Centralamerika. Som en rödorange tråd löper sötpotatisens succé från Centralamerika genom USAs historia och har hjälpt de europeiska kolonisterna genom de första svältande åren. Under både det Amerikanska frihetskriget och det Amerikanska inbördeskriget har sötpotatisen sedan stärkt sin status till att bli en amerikansk kultknöl.

Sweet Potatoes | North Carolina

Mångsidig, sund och god

Mångsidig, sund och full av smakrika överraskningar.
De flesta amerikanska barn växer upp med sötpotatis i sin kost även idag. Nu provar och gillar fler och fler potatisälskare den spännande knölen, även hos oss.

Sötpotatisen från North Carolina har en särskilt fin smak och skördesäsongen börjar på våren. Delstaten vid Atlanten hör till de viktigaste sötpotatis producenterna – nästan varannan sötpotatis kommer härifrån. Det fuktiga subtropiska klimatet och den sandiga lerjorden gör att North Carolina har utmärkta förutsättningar för odling av sötpotatis.

Vart ligger North Carolina?

North Carolina eller The Tar Heel State (tjära häl staten) ligger vid USA:s sydostkkust och gränsar i söder till South Carolina och Georgia, i norr till Virginia och i öster till Atlanten. Till väster ligger staten Tennessee och bergskedjan Appalacherna med Great Smoky Mountains. I största delen av staten är klimatet varmt och milt med en medeltemperatur, under dagtid, på cirka 32 °C i Juli och 10 °C i Januari.